■サンマのオーブン焼き■ |
<材料> (4人分)
- サンマ 4尾
- 青じそ 16枚
- 味噌 大さじ1
- パン粉 大さじ2
- レモン 1個
<作り方>
- 下ごしらえする。クッキングメモ(クリック)をご覧ください。3枚におろしたサンマは水分をふき、半分に切る。
- ロールに巻く。皮を下にして、その上にしそをのせ、味噌を少々塗り、手前からくるくる巻き、ようじで止める。
- オーブンで焼く。テンパンにアルミ箔を敷き、油を薄く塗る。2のサンマを乗せてオリーブ油かサラダ油を少々振る。その上にパン粉を振りかけ、200度に熱したオーブンで10〜15分焼く。
- くし型に切ったレモンを添えて盛り付ける。
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