| ■ 豆腐の香味漬け■ |
＜材料＞（4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- タレ （ニンニク、ショウガ各小１かけ 酒・酢各大１ 醤油大さじ3）
- こま油 適宜
＜作り方＞
- 豆腐はよく水切りをして(クッキングひとくちメモ参考）、半分にして1センチ程の厚さに切る。
- ニンニク、ショウガはみじん切りにする。分量の調味料を混ぜ、底の広めのパットに香味ダレを作る。
- フライパンを熱してごま油を敷き、水切りした豆腐を両面こんがりと色づくまで焼く。
- 焼けた豆腐は熱いうちに香味ダレに漬ける。
- 時々上下を返しながら味をしみ込ませる。
※冷蔵庫で5日は持ちますので、少し多めに作っても大丈夫。
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